С 6 декабря 2021 года стартовал IX Региональный чемпионат рабочих профессий по компетенции «Выпечка осетинский пирог для возрастной категории 16-22 по методике WORLDSKILS RUSSIA.
Участником конкурса заявлена Сергина Виктория Вячеславовна - студентка группы 03-ТПО, по специальности 43.02.15 2 «Поварское и кондитерское дело» Варненского филиала ГБПОУ «Карталинского многоотраслевого техникума», мастер – Меньшенина Ирина Владимировна, преподаватель высшей категории, имеет звание – «мастер золотые руки», неоднократный участник областных, профессиональных конкурсов.
Первый день конкурса – организационный: церемония открытия, инструктаж по ТБ с участниками, жеребьевка рабочих мест, ознакомление с оборудованием, проверка оборудования, проверка тулбоксов, подписание протоколов, проверка тестового модуля на площадке.
А что же делают мастера? Мастера работают на конкурсе экспертами компатриота. Кто же компатриот? Компатриот — это мастер который готовит участника к конкурсу и сопровождает его. С экспертами также проводят инструктаж по ТБ, знакомят с заданием, зачитывают и обсуждают критерии судейства и подписывают протокол. Первый день заканчивается ужином.
Итак, конкурс! Конкурсное задание включает в себя следующие разделы:
1. Форма участия в конкурсе: 2 2. Общее время на выполнение задания: 2 3. Задание для конкурса 2 4. Модули задания и необходимое время 3 5. Критерии оценки.
Конкурсное задание имеет несколько модулей, выполняемых последовательно. Конкурс включает в себя выпечку осетинских пирогов различной формы (треугольные, круглые) из различных видов теста (дрожжевое: опарный и безопарный способ приготовления, полусдобное, сдобное, пресное).
Оценка производится как в отношении работы модулей, так и в отношении процесса выполнения конкурсной работы.
Каждый день (С1, С2, С3) эксперты пристально следили за использованием участниками средств индивидуальной защиты, соблюдением норм техники безопасности и охраны труда, так как несоблюдение норм техники безопасности и соответствующих инструкций может привести к потере баллов в соответствии с техническим описанием компетенции. Продолжительное или многократное нарушение норм техники безопасности может привести к временному или окончательному отстранению конкурсантов от участия в Чемпионате. Виктория справилась! Все конкурсные этапы прошла. И вот долгожданный финал! А в финале – БРОНЗА!!!
ПОЗДРАВЛЯЕМ!!! Виктория и Ирина Владимировна мы гордимся вами! Новых вам успехов и достижений!
